记者昨日从市商务局获悉，今年我市将加大力度推进桂林米粉店改造和升级工作，将新增42家星级米粉店，建设一批口味地道、知名度高、口碑好的桂林米粉示范店，提升桂林米粉行业形象。
据了解，桂林米粉是桂林这座历史文化名城的饮食文化“金字招牌”，但近年来产业发展有些滞后。目前，我市已经完成《桂林米粉产业标准化与改造提升计划》和《桂林米粉产业发展规划》，根据产业发展规划，我市将强力推进桂林米粉产业发展，打造成桂林米粉“百亿元”产业工程。
在去年完成38家星级米粉店的基础上，2016年，我市将改造完成达标米粉店50家，三星级20家、四星级15家、五星级7家，同时，建设与改造米粉厂和米粉配送中心各1家。
今年我市还将启动桂林米粉博物馆、文化园建设项目的前期工作;借鉴成功经验，挖掘、保护、宣传桂林米粉文化;引导大型米粉生产企业，配套建设桂林米粉博物馆和文化园，打通桂林米粉文化研究、制作体验、生产线参观、米粉品尝、交易各环节，实现多个“一条龙”格局。
市商务局有关负责人介绍说，除了加工、消费等环节外，我市还将引导、培育“桂林米”品牌，谋划生态大米生产示范基地建设，确保桂林米粉原料的生态、绿色、健康。并依托米粉生产企业或米粉品牌运营企业，整合区域内米粉供需信息，改造原有的物流网络，建设和改造米粉物流配送中心，启动桂林米粉产业园区示范项目的立项、规划工作。鼓励、引导米粉行业龙头企业强强合作，探索和推动组建桂林米粉产业集团。
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